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夏季吃羊肉的好处!

发布时间:2017-06-24 09:42

? ? ? ?从中医的角度解释夏季吃羊肉的好处。这是一种非常好的食疗方法 按农历的节气推算,夏至后的第三个庚日为初伏,依次为中伏、三伏。在跨度将近一个月的伏天,东北大地的百姓信奉“夏天吃伏羊,健康又美丽”的老话,所以才有“伏羊一碗汤,不用开药方”的伏羊养生经验谈。

? ? ? ?据我市烹饪学者王先生介绍,山羊经春夏两季饲养,膘肥肉嫩,宰杀后肉味醇厚,膻味小,汤汁鲜美,宜于食用;其二,三伏天人体内存有积热,食用加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后,全身大汗淋漓,可驱体内五脏积热。有助于排出体热、释放体内毒素。吃伏羊具有了“冬病夏治,以毒攻毒”的实际功效,这一习俗才得以在养生美食的发源地东北滋生旺长,历千年而不衰。

? ? ? ?另据民俗学家张士魁先生考证,东北吃伏羊的悠久历史可以远溯到三代之前。据考,早在尧帝之时,狠铿以“雉”代“羊”烹羹而献帝尧,尧由于常食此羹而“受寿永多”,于是封“铿”于彭,是名彭铿。彭祖之母鬼方氏是生长于大漠的丁零族人,具有食羊的饮食习惯。

拼多拆红包免费群 ? ? ? ?东北是中华烹饪文化的发源地,吃伏羊有典可据。《汉书》有载:皇帝“伏日,诏赐从官肉”,此肉即为三牲之首的羊肉无疑,而明确指明“伏日”,皇帝与从臣们共享“伏羊”已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊,民间由于五谷丰登,往往农忙一停,民事风行,“尝新节”应运而生,本地民谣:“六月六,接姑娘,新麦烙饼羊肉汤”最直观、形象地道明了吃伏羊深厚的文化积淀与民俗基础。大汗淋漓吃伏羊,医学专家论短长7月20日,是今夏伏羊节的第一天。羊一身都是宝,羊球、羊腰能够健肾壮阳,羊肚能够健胃,羊血能够补血,羊肉可以温补脾胃、治疗气血亏损、阳气不足、脾胃虚寒等。

? ? ? ?夏天宜食用清炖羊肉。将新鲜羊肉洗净,放入沸水中煮开后,将水倒掉,再重新加入沸水,放少许食盐、大葱、生姜,直至羊肉熟烂。这样制作的羊肉味道鲜美、不油腻,又因为不含辛辣燥热的调味品,食后不会上火。

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